Zajęcia kulinarne. Karty pracy 1

Pewny start Aktywni zawodowo

„Pewny start. Aktywni zawodowo. Zajęcia kulinarne. Karty pracy 1” to zestaw 80 kart, które są przeznaczone dla uczniów ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi, szczególnie z niepełnosprawnością intelektualną.
Celem publikacji jest zapoznanie uczniów z podstawowymi zagadnieniami związanymi z gastronomią, takimi jak: 

• wybrane zawody w branży,
•  higiena i zasady bezpieczeństwa pracy w kuchni,
•  jednostki miary stosowane w kuchni,
•  przelicznik kuchenny.

Tematyka kart: 

• środki spożywcze, surowce,
•  produkty i półprodukty,
• potrawy i posiłki,
•  metody konserwowania żywności,
•  etapy obróbki wstępnej żywności,
•  etapy obróbki cieplnej.

Uczniowie zyskają nie tylko wiedzę, ale też umiejętności potrzebne w jak najlepszym funkcjonowaniu w dorosłym życiu prywatnym i zawodowym.