Zajęcia kulinarne Podaję do stołu

Pewny start. Aktywni zawodowo

Autorzy: Joanna Hryń, Krystyna Rapiej

"Pewny start. Aktywni zawodowo. Zajęcia kulinarne. Podaję do stołu" to przewodnik po podstawowych akcesoriach kuchennych i sposobach ich wykorzystania oraz zasadach serwowania i ozdabiania potraw.

  • Celem publikacji jest zapoznanie uczniów:
  • z przyrządami i akcesoriami do dekorowania potraw,
  • zasadami dekorowania potraw,
  • garnirowaniem, carvingiem,
  • sposobami podawania zup, dań gorących, deserów, sałatek i przekąsek.


Publikacja pomoże przygotować uczniów ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi, szczególnie z niepełnosprawnością intelektualną do samodzielności w kuchni oraz do pracy w gastronomii.